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Azúcar, sal y grasas



Os adelantaba en valores nutricionales en las conservas de pescado y en aceite, tomate o escabeche, que me sorprende que la mayoría de alimentos, abusen actualmente de la sal, el azúcar y las grasas.

Todos entendemos que las galletas tengan un elevado contenido de azúcar, las patatas fritas tengan mucha sal, o que la bollería industrial tenga muchas grasas.

Lo que nos sorprendería si vemos la composición de lo que compramos, es que muchos dulces, llevan también sal, o muchos productos salados, llevan también azúcar. Es una forma fácil de potenciar el sabor, a costa de perjudicarnos.

Sal

Es un potenciador natural del sabor, así que es fácil abusar de ella, tanto que casi cualquier producto que compremos contendrá sal añadida.…

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Aceite, tomate o escabeche



Después de que escribiera valores nutricionales en las conservas de pescado, donde vimos las conservas de pescado más comunes, y su información nutricional, el siguiente paso, estaba claro: ¿qué salsa sería la mejor? ¿En aceite? ¿En escabeche? ¿En tomate? ¿Alguna combinación de ellas?

La comparativa la haré con las sardinillas, aunque será extrapolable a la caballa, o el atún. Una vez más, lo haré sobre la marca Hacendado de Mercadona, que son las que suelo consumir habitualmente, por ser donde suelo realizar la compra, y además por su calidad. No en vano, está producidas por Grupo Gil Comes (Francisco Gil Comes), los que comercializan estos productos también bajo su marca propia: El Menú.…

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Valores nutricionales de las conservas de pescado



Sabéis de mi preferencia por las conservas de pescado, y aunque ya os expliqué con el bocadillo de sardinas, acerca de sus bondades, hoy voy a profundizar algo más en el tema.

La mayoría de la población, consume atún claro, habitualmente en aceite de girasol. Es un buen producto, sabroso, saludable, y económico. Sin embargo, tal vez por desconocimiento, se dejan de lado otras conservas de pescado, que son más nutritivas, saludables, y sabrosas.

En este artículo, voy a hablaros de atún claro, ventresca de atún, bonito del norte, sardinas, sardinillas, agujas, caballa y melva. Explícitamente, dejaré de lado las anchoas o el pulpo, porque entiendo van destinados a un público, o un momento distinto.…

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Sandwitch Mixto



En gran parte de España, se conoce al sandwitch mixto, como aquel que consiste en pan de molde con jamón dulce y queso, jamón cocido y queso, o jamón de York y queso, como quieras llamarlo. Sin embargo, en Catalunya, se le denomina Bikini. El motivo es que la Sala Bikini que todavía funciona, inaugurada en 1953, llegó a hacerse muy popular en la ciudad, gracias a importar una idea de bocadillo francés, el Croque-Monsieur, es decir, el mencionado sandwitch de jamón y queso, que rápidamente, pasó a ser conocido como bikini.

Su homólogo, en donde se sustituye el jamón cocido por sobrasada, se conoce como Mallorquín, es decir, sobrasada y queso.…

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Bimbo 100% natural



Desde hace algunos años, me he acostumbrado de leer las etiquetas de los artículos que he decidido comprar por primera vez en el supermercado, muchas veces, comparándolas con otros. No es algo que haga de manera obsesiva, pero si que me importa. Ante dos productos similares, preferiré el que sea más saludable siempre y cuando me guste su sabor, aunque ello redunde en que sea algo más caro.

El pan de molde es para mi un ingrediente importante. No solamente me refiero a mis recetas y bocadillos, sino en el consumo diario. Obviamente, prefiero el pan tradicional, que suelo congelar en porciones, e ir usando, aunque muchas veces, durante la semana, ni siquiera tengo tiempo de que se descongele, así que el pan de molde, o pan Bimbo, usando su denominación comercial, me resulta muy socorrido.…

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La historia de Zippo



El artículo acerca de la historia de Varón Dandy, me dio la idea de completar el análisis que realicé sobre los mecheros Zippo, así que he decidido, escribir sobre la historia de esta legendaria marca.

La historia de Zippo Manufacturing Company comienza con su fundador, George G. Blaisdell, hijo de un propietario de taller de maquinaría, cuando en la década de 1930, en el Country Club Bradford de Pensilvania, se da cuenta de los problemas que tienen un amigo para encender un cigarrillo con su mechero austriaco. Éste funcionaba bien, y resistía el viento, pero necesitaba usar las dos manos para encenderlo, y era demasiado frágil.…

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Bocadillo de morcilla



A juzgar por el éxito de Bocadillo de sardinas, resulta ser que mis “recetas culinarias”, han tenido más éxito del que cabría esperar. Síntoma de que los que me leéis, o sois casi tan vagos como yo mismo, o no tenéis demasiado tiempo libre disponible. A diferencia del anterior, el ágape de hoy, no tiene ningún nombre, pero a cambio cuenta con una historia personal detrás.

Imagino que como muchos de vosotros, contemplaba la morcilla como algo necesario en ciertos guisos, o como el acompañamiento ideal de los huevos fritos con patatas. Aunque tal vez os gusten más con jamón, con chorizo o con pimientos.…

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Encendedores Zippo



He tenido varios encendedores Zippo a lo largo de mi vida. Quizás el que más me gustaba, era uno de color ahumado que perdí. Después tuve uno precioso, con acabado cromado brillante (polished chrome), del año 1992, y que aún está conmigo.

Lleva muchos años, y mucho uso. Sólo le he recortado la mecha dos veces, y funciona perfectamente. El acabado externo, aguanta muy bien, a pesar de las caídas que ha sufrido. Alguna de ellas, con la suficiente fuerza, como para desalinear la tapa. Son mecheros, aquí el término si que es acertado, pues llevan mecha, muy resistentes y duraderos. Tal vez más de una vida, particularmente si su propietario lo utiliza para fumar.…

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Encendedor Clipper Metal Jet Flame



Hablaban en Duraderos, de los mecheros electrónicos o piezoeléctricos, aduciendo que no compensaban, debido a que generalmente, la parte mecánica que controla el encendido, se dañaba antes que en un mechero convencional la piedra. Es una afirmación acertada, estamos rodeados de productos asiáticos, en los que se escatima en todas las fases de producción, así que al final, acabas teniendo una buena tecnología como la ignición piezoeléctrica, pero que no es duradera.

Necesitaba de un encendedor fiable para mi calentador de manos Zippo, tal vez parezca que su acompañante ideal sería un encendedor de la misma marca.…

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Calentador de manos Zippo



Como quiera que el antes llamado hábito de fumar, ahora vicio de fumar, no está nada bien visto, los señores de Zippo han decido aprovechar su experiencia con los encendedores, para aplicarla a lo que ahora si está bien visto y vende: el tiempo libre (outdoor).

La historia del hand warmer, comienza en 1912 cuando el japonés Niichi Matoba los inventa, y en 1923 funda la compañía Hakkin Warmers, que empieza a comercializar dispositivos de este tipo, bajo la aún existente marca de Peacock. Luego empezarían a exportarse a todo el mundo, y a partir de 1950, Zippo los comercializaría bajo su propia marca.…

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