Sandwitch Mixto

En gran parte de España, se conoce al sandwitch mixto, como aquel que consiste en pan de molde con jamón dulce y queso, jamón cocido y queso, o jamón de York y queso, como quieras llamarlo. Sin embargo, en Catalunya, se le denomina Bikini. El motivo es que la Sala Bikini que todavía funciona, inaugurada en 1953, llegó a hacerse muy popular en la ciudad, gracias a importar una idea de bocadillo francés, el Croque-Monsieur, es decir, el mencionado sandwitch de jamón y queso, que rápidamente, pasó a ser conocido como bikini.

Su homólogo, en donde se sustituye el jamón cocido por sobrasada, se conoce como Mallorquín, es decir, sobrasada y queso. Huelga decir, que para mi, éste siempre será el mallorquín, y el otro siempre será el bikini. Pero resulta que en mis tiempos de universidad, descubrí un bar, en donde preparaban el mixto, que no era más la combinación de ambos. O sea, jamón cocido, sobrasada y queso.

Continuando con las «recetas» del bocadillo de sardinas y del bocadillo de morcilla, hoy os hablaré del bocadillo mixto, en realidad sandwitch mixto, ya que lo suyo es prepararlo con pan de molde tostado.



Lo adecuado es disponer de una sandwitchera, entonces, nada tan sencillo como preparar el sandwitch con jamón cocido, queso, y sobrasada untada. La única dificultad, estriba en extender la sobrasada cuando está fría, así que te podrá ayudar poner un pegotón en el pan, y repartirla bien cuando el bocadillo esté caliente.

Me gusta solamente con un toque de sobrasada, poner mucha cantidad, atenuará los sabores del conjunto, aunque cada cual tiene sus gustos y preferencias. Recientemente he descubierto, que queda más sabroso si en vez de jamón de York, usamos pavo en lonchas. Lo habitual, es que se prepare con queso tipo sandwitch, aunque en mi caso, me gusta poner una loncha de queso sandwitch, pero también otra de queso tierno. Sería la variante con doble de queso.



6 comentarios en “Sandwitch Mixto”

  1. Veo que los productos son de Mercadona, pero ¿la sobrasada dónde la adquiriste? (Para un vegetariano como yo no me atrae mucho, pero es por curiosidad, aquí no se encuentra fácilmente 🙂 )

    En ese tipo de bocadillos a mi también me gusta mas el queso tierno al de sandwitch.

  2. BiaNamaran, la sobrasada es también de Mercadona, casi todo lo compro allí, salvo algunas marcas concretas que no tienen. Yo he visto esa sobrasada, en los supermercados de Cataluña y de Castilla la Mancha, así que me imagino que lo tendrán en todos los establecimientos.

    De hecho, es un producto que de una marca u otra, tienen en casi cualquier cadena de supermercados: http://www.carritus.com/categoria/2054-sobrasada, la de Mercadona es L’Illa.

  3. Me quedé con la duda sobre qué es la sobresada. Wikipedia me dice que es un embutido, pero al parecer, por tu foto, suave y untable. Es una pasta de carne y pimentón?

  4. Kabe, imagínate un chorizo que es tan tierno, que se pudiera untar, pues eso sería la sobrasada. Tiene un sabor algo más suave que el del chorizo, pero esencialmente es lo que has leído, un embutido en base a carne de cerdo con pimentón.

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